El Restaurante Amado, se encuentra situado en el centro histórico y monumental de la ciudad de Segovia, junto a la plaza del Azoguejo, a los pies del mismo Acueducto Romano.

    Se trata de un antiguo Restaurante, con capacidad para 44 personas; es casi seguro el más pequeño y uno de los más pintorescos de la ciudad.

    Aunque inaugurado en 1.950, es en 1.999 cuando Raúl y Rosa se hacen cargo de la dirección, aportando nuevas y jóvenes ideas a la cocina y forma de servicio del restaurante para, sin romper con la tradición del mismo, intentar renovar y modernizarlo.

De esta manera, se incorporan nuevas recetas a la cocina, así como vinos de nuevo cuño a la bodega, ampliando así la oferta que ya ofrecía desde hacía medio siglo.